橘汁豆乳怎么做？橘汁豆乳商業(yè)配方工藝，橘汁豆乳制作技巧，橘汁豆乳做法

配方：大豆300克、橘子500克、水2500毫升、白砂糖80克、食用鹽、佳多美D1克

工藝：將大豆浸泡在足夠的水中，浸泡時間根據季節(jié)和水溫調整，一般為6-18小時。然后磨成細膩無顆粒的豆?jié){。將橘子去皮、切塊，用榨汁機榨取橘子汁。過濾掉橘子渣，得到清澈的橘子汁。將磨好的豆?jié){加熱煮制至沸騰，確保大豆蛋白充分煮熟。然后將橘子汁緩慢加入豆?jié){中，邊加邊攪拌，確保混合均勻。在混合好的豆乳橘子汁中加入白砂糖，以及食用鹽。然后加入佳多美D，充分攪拌均勻。使用均質機對調配好的飲料進行均質化處理，提高飲料的穩(wěn)定性和細膩度。將均質化后的飲料進行高溫殺菌處理，確保食品安全。然后冷卻至適宜飲用的溫度。將處理好的橘子汁豆乳灌裝到干凈的容器中，注意容器的密封性和衛(wèi)生性。儲存時需在陰涼干燥處保存，避免陽光直射。

注意事項：選擇優(yōu)質的大豆和新鮮、成熟的橘子作為原料，確保其營養(yǎng)成分豐富、無雜質和異味。磨漿時要確保豆?jié){細膩無顆粒，以提高大豆蛋白的抽提率和橘子汁的融合度。榨汁時要避免過度加熱，以免破壞菠蘿中的營養(yǎng)成分和風味。同時，要確保橘子汁的清澈度，避免混入雜質。

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