高脂豆乳怎么做？高脂豆乳商業(yè)配方工藝，高脂豆乳制作技巧，高脂豆乳做法

配方：黃豆500克、食用油150克、白砂糖120克、豆功夫B2克、純凈水

工藝：清洗黃豆，浸泡6-8小時(shí)至軟化。浸泡后的黃豆磨漿，過(guò)濾豆渣，得到純凈豆?jié){。將豆?jié){加熱至沸騰，保持一段時(shí)間去除豆腥味。

不斷攪拌，防止糊底。將食用油緩慢加入煮沸的豆?jié){中，邊加邊攪拌，確保油脂均勻分散。根據(jù)產(chǎn)品說(shuō)明，將豆功夫B加入豆?jié){中，繼續(xù)攪拌均勻，提升豆乳的穩(wěn)定性和口感。加入白砂糖，根據(jù)口味調(diào)整甜度，并攪拌均勻。使用均質(zhì)機(jī)對(duì)豆?jié){進(jìn)行均質(zhì)化處理，以獲得更細(xì)膩的口感和更穩(wěn)定的質(zhì)地。進(jìn)行高溫殺菌處理，確保食品安全。殺菌后，冷卻至適宜溫度，以便灌裝和儲(chǔ)存。灌裝到干凈的容器中。儲(chǔ)存在陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射，保持適宜溫度，以延長(zhǎng)保質(zhì)期和保持口感。

注意事項(xiàng)：確保黃豆新鮮、無(wú)污染，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。選擇品質(zhì)好、無(wú)異味的食用油，如大豆油、花生油等。嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間，防止?fàn)I養(yǎng)成分損失和食品安全問(wèn)題。根據(jù)市場(chǎng)需求和消費(fèi)者口味偏好，調(diào)整配方中的成分比例，以達(dá)到最佳口感和質(zhì)地。

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