椰子乳飲料怎么做？椰子乳飲料商業(yè)配方工藝，椰子乳飲料制作技巧，椰子乳飲料做法

配方：新鮮椰肉200克、椰子水400毫升、牛奶200毫升、白砂糖70克、佳多美D1克、純凈水

工藝：準備新鮮椰肉、椰子水、牛奶、白砂糖、佳多美D和純凈水。將新鮮椰肉切成小塊，放入攪拌機中，加入少量椰子水，攪拌成椰肉泥。將椰肉泥和剩余的椰子水一起放入鍋中，加熱至微沸，然后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，期間不斷攪拌，使椰肉充分釋放出香味和營養(yǎng)。用細篩網(wǎng)過濾掉椰肉渣，留下椰奶。將牛奶加熱至微溫（不沸騰），加入白砂糖并攪拌均勻，直至完全溶解。將加熱后的牛奶緩慢倒入椰奶中，邊倒邊攪拌，確保混合均勻。根據(jù)產(chǎn)品說明，將佳多美D加入混合液中，繼續(xù)攪拌均勻。使用均質(zhì)機對混合液進行均質(zhì)化處理，使椰子乳飲料口感更加細膩。將均質(zhì)化后的椰子乳飲料進行高溫殺菌處理，確保食品安全。殺菌后，將飲料冷卻至室溫或冷藏溫度。將冷卻后的椰子乳飲料灌裝到干凈的容器中。儲存時，應(yīng)放在冷藏室中，保持溫度在2-6攝氏度。

注意事項：確保新鮮椰肉和椰子水新鮮、無污染，且符合食品安全標準。牛奶也應(yīng)選擇高質(zhì)量的產(chǎn)品。在加熱和混合過程中，要持續(xù)攪拌，避免糊底和結(jié)塊。整個制作過程中要注意衛(wèi)生與安全措施，確保操作環(huán)境、工具和容器均符合食品安全標準。根據(jù)市場需求和消費者口味偏好，可適當調(diào)整配方中的成分比例，以達到最佳口感。殺菌是確保椰子乳飲料安全的關(guān)鍵步驟，要嚴格控制殺菌溫度和時間。

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