葵花籽仁乳飲料怎么做？葵花籽仁乳飲料商業(yè)配方工藝，葵花籽仁乳飲料制作技巧，葵花籽仁乳飲料做法

配方：葵花籽仁150克、鮮牛乳400毫升、白砂糖50克、味達蕾701號2克、佳多美D1克、純凈水、食用香精

工藝：準備葵花籽仁、鮮牛乳、白砂糖、味達蕾701號、天喜復配食佳多美D、純凈水和食用香精。將葵花籽仁炒香并磨成細粉，或用攪拌機打成漿狀。如使用葵花籽仁粉，需用適量純凈水浸泡，攪拌均勻，形成葵花籽仁糊。將鮮牛乳或復原乳加熱至適宜溫度（不沸騰），加入白砂糖并攪拌均勻，直至完全溶解。根據(jù)產(chǎn)品要求，緩慢加入味達蕾701號，邊加邊攪拌，直至達到所需的酸度。將處理好的葵花籽仁粉糊或漿緩慢倒入加熱并調(diào)味后的牛乳中，邊倒邊攪拌，確保混合均勻。根據(jù)產(chǎn)品說明，將佳多美D加入混合液中，繼續(xù)攪拌均勻。使用均質(zhì)機對混合液進行均質(zhì)化處理，使葵花籽仁乳飲料口感更加細膩。

將均質(zhì)化后的飲料進行高溫殺菌處理，確保食品安全。殺菌后，將飲料冷卻至適宜溫度。如需增強風味，可在冷卻后的飲料中加入少量食用香精，并攪拌均勻。將冷卻后的葵花籽仁乳飲料灌裝到干凈的容器中。儲存時，應放在冷藏室中，保持溫度在適宜范圍內(nèi)（如2-6攝氏度）。

注意事項：確保葵花籽仁、牛乳等原料新鮮、無污染，且符合食品安全標準。炒香葵花籽仁時要控制火候，避免炒焦；磨粉或打漿時要確保細膩無顆粒。在加熱和混合過程中，要持續(xù)攪拌，避免糊底和結塊。

酸味劑的添加量要準確控制，以避免過酸或過淡影響口感。殺菌是確保葵花籽仁乳飲料安全的關鍵步驟，要嚴格控制殺菌溫度和時間。

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