珍珠乳飲料怎么做？珍珠乳飲料商業(yè)配方工藝，珍珠乳飲料制作技巧，珍珠乳飲料做法

配方：珍珠50克、鮮牛乳500毫升、白砂糖50克、佳多美D1克、純凈水

工藝：按照珍珠丸子的制作工藝，提前制作好糯米珍珠，并煮熟備用。

將鮮牛乳或復(fù)原乳加熱至適宜溫度（不沸騰），加入白砂糖并攪拌均勻，直至完全溶解。將煮熟并瀝干水分的珍珠加入加熱并調(diào)味后的牛乳中，輕輕攪拌，確保珍珠均勻分布。根據(jù)產(chǎn)品說明，將佳多美D加入混合液中，繼續(xù)攪拌均勻，以提升飲料的穩(wěn)定性和口感。如需更細(xì)膩的口感，可使用均質(zhì)機(jī)對(duì)混合液進(jìn)行均質(zhì)化處理。將混合液進(jìn)行高溫殺菌處理，確保食品安全。殺菌后，將飲料冷卻至適宜溫度（如室溫或冷藏溫度）。將冷卻后的珍珠乳飲料灌裝到干凈的容器中。儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)放在冷藏室中，保持溫度在適宜范圍內(nèi)（如2-6攝氏度）。

注意事項(xiàng)：確保糯米充分浸泡并煮熟，以避免珍珠過硬或未熟透。

加熱牛乳時(shí)要避免沸騰，以防止?fàn)I養(yǎng)成分損失和口感變化。整個(gè)制作過程中要注意衛(wèi)生與安全措施，確保操作環(huán)境、工具和容器均符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)市場需求和消費(fèi)者口味偏好，可適當(dāng)調(diào)整配方中的成分比例，以達(dá)到最佳口感。殺菌是確保珍珠乳飲料安全的關(guān)鍵步驟，要嚴(yán)格控制殺菌溫度和時(shí)間。

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