地龍蛋白乳飲料怎么做?地龍蛋白乳飲料商業配方工藝,地龍蛋白乳飲料制作技巧,地龍蛋白乳飲料做法
配方:地龍蛋白粉10克、鮮牛乳500毫升、白砂糖50克、佳多美D1克、純凈水、食用香精
工藝:確保地龍蛋白粉質量上乘,無雜質。根據需要,將地龍蛋白粉用少量純凈水溶解或分散,以便更好地與牛乳混合。將鮮牛乳加熱至適宜溫度(不沸騰),加入白砂糖并攪拌均勻,直至完全溶解。將處理好的地龍蛋白液緩慢倒入加熱并調味后的牛乳中,同時輕輕攪拌,確保兩者均勻融合。根據產品說明,將佳多美D加入混合液中,繼續攪拌均勻。有助于提升飲料的穩定性、口感和質地。如需改善飲料的外觀和風味,可適量加入食用香精,并攪拌均勻。使用均質機對混合液進行均質化處理,以獲得更細膩的口感和更穩定的質地。將混合液進行高溫殺菌處理,確保食品安全。殺菌后,將飲料冷卻至適宜溫度,以便灌裝和儲存。將冷卻后的地龍蛋白乳飲料灌裝到干凈的容器中。儲存時,應放在冷藏室中,保持溫度在適宜范圍內,以延長保質期和保持口感。
注意事項:確保地龍蛋白粉和牛乳新鮮、無污染,且符合食品安全標準。加熱牛乳時要避免沸騰,防止營養成分損失。根據市場需求和消費者口味偏好,可適當調整配方中的成分比例,以達到最佳口感。殺菌是確保地龍蛋白乳飲料安全的關鍵步驟,要嚴格控制殺菌溫度和時間。
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