奶酪飲料怎么做？奶酪飲料商業(yè)配方工藝，奶酪飲料制作技巧，奶酪飲料做法

配方：奶油奶酪200克、牛奶600毫升、白砂糖70克、佳多美D1克、純凈水、味達蕾701號2克

工藝：準備奶油奶酪、牛奶、白砂糖、佳多美D、純凈水和味達蕾701號。將奶油奶酪切成小塊，放入容器中，加入少量牛奶，隔水加熱至奶酪融化并攪拌均勻。將剩余的牛奶加熱至微溫（不沸騰），加入白砂糖并攪拌均勻，直至完全溶解。將融化的奶酪液緩慢倒入加熱后的牛奶中，邊倒邊攪拌，確保混合均勻。加入味達蕾701號，調(diào)節(jié)飲料的pH值，使其更加穩(wěn)定并增加風味。根據(jù)產(chǎn)品說明，將佳多美D加入混合液中，繼續(xù)攪拌均勻。使用細篩網(wǎng)過濾掉可能的雜質(zhì)，確保奶酪飲料的純凈度。進行均質(zhì)化處理，使奶酪飲料口感更加細膩。將過濾后的奶酪飲料進行高溫殺菌處理，確保食品安全。殺菌后，將奶酪飲料冷卻至室溫或冷藏溫度。將冷卻后的奶酪飲料灌裝到干凈的容器中。儲存時，應(yīng)放在冷藏室中，保持溫度在2-6攝氏度。

注意事項：確保奶油奶酪和牛奶新鮮、無污染，且符合食品安全標準。

在加熱和混合過程中，要持續(xù)攪拌，避免糊底和結(jié)塊。整個制作過程中要注意衛(wèi)生與安全措施，確保操作環(huán)境、工具和容器均符合食品安全標準。根據(jù)市場需求和消費者口味偏好，可適當調(diào)整配方中的成分比例，以達到最佳口感。

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