牛奶咖啡怎么做?牛奶咖啡商業配方工藝,牛奶咖啡制作技巧,牛奶咖啡做法
配方:新鮮牛奶500毫升、現磨咖啡粉50克、白砂糖40克、味達蕾701號2克、純凈水
工藝:新鮮牛奶加熱至溫熱狀態備用。使用現磨咖啡粉,則先沖泡成咖啡液。將溶解好的咖啡液倒入溫熱牛奶中,邊倒邊攪拌,確保混合均勻。根據口味需求,加入適量的白砂糖,攪拌至溶解。根據產品說明,適量添加味達蕾701號,提高牛奶咖啡的口感和穩定性。如果需要更濃的咖啡味道,可以適量減少牛奶量或增加咖啡粉量;反之,如果需要更淡的口味,則增加牛奶量或減少咖啡粉量。為了使牛奶咖啡口感更加細膩,可以通過均質機進行均質處理。將制作好的牛奶咖啡倒入杯中,即可飲用。如需保存,應盡快冷藏,并在24小時內飲用完畢。
注意事項:確保牛奶新鮮、無污染;咖啡粉品質優良,無雜質。在混合過程中要確保咖啡液和牛奶充分混合均勻,避免出現分層現象。整個制作過程中要注意衛生與安全措施,確保操作環境、工具和容器均符合食品安全標準。加熱牛奶和沖泡咖啡時,要注意控制溫度,避免過熱破壞營養成分和口感。制作好的牛奶咖啡應盡快飲用,以保證最佳口感和新鮮度。
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