甜橙美麗的水怎么做?甜橙美麗的水商業(yè)配方工藝,甜橙美麗的水制作技巧,甜橙美麗的水做法
配方:新鮮甜橙500克、白糖200克、清水500毫升、佳多美D2克、味達(dá)蕾701號1克
工藝:挑選新鮮甜橙,洗凈后去皮去籽,取果肉備用。稱取白糖和天喜復(fù)配食品添加劑備用。將甜橙果肉放入鍋中,加入適量的清水(剛好沒過橙子果肉即可),大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮5-10分鐘,使橙子變軟。
打泥:將煮好的橙子果肉連同少量煮橙子的水一起放入破壁機(jī)中,打成細(xì)膩無顆粒的橙子泥。將橙子泥倒入鍋中,加入白糖,中小火慢熬至粘稠細(xì)膩的狀態(tài)。期間需不斷攪拌,防止糊底。稱取佳多美D和味達(dá)蕾701號,用溫水溶解均勻后倒入鍋中,繼續(xù)攪拌至完全溶解。保持中小火,繼續(xù)熬煮一段時間,使飲品更加濃稠。注意控制火候,避免糊鍋。將熬好的甜橙美麗的水倒入事先準(zhǔn)備好的容器中,自然放涼至室溫后,可裝入干凈的玻璃瓶中密封保存。
注意事項(xiàng):確保所有原料均新鮮、無變質(zhì),特別是甜橙應(yīng)挑選成熟度適中、口感好的品種。嚴(yán)格按照配方進(jìn)行原料配比和加工處理,以確保產(chǎn)品的品質(zhì)和口感。控制好煮制和熬煮的溫度與時間,避免過度或不足的處理導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)下降。
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