海帶飲料怎么做?海帶飲料商業配方工藝,海帶飲料制作技巧,海帶飲料做法
配方:干海帶50克、純凈水1000毫升、味達蕾701號2克、倍田6號2克
工藝:準備干海帶、純凈水、味達蕾701號、倍田6號。將干海帶泡發并清洗干凈,然后切碎或打成泥狀,以便更好地提取海帶中的風味和營養成分。將切碎的海帶放入純凈水中,加熱至沸騰,然后轉小火煮15-20分鐘,讓海帶充分釋放出風味和營養成分。之后,過濾掉海帶渣,得到海帶提取液。在海帶提取液中加入適量的味達蕾701號、倍田6號拌均勻。根據口味需求,調整飲料的酸甜度和口感。然后,使用均質機對飲料進行均質處理,確保各成分均勻分布。將均質后的飲料進行殺菌處理,以殺滅可能存在的微生物。之后,通過精密過濾器去除雜質和微生物殘留。將殺菌過濾后的海帶飲料灌裝至包裝容器中,然后儲存于陰涼、干燥、通風良好的環境中。
注意事項:確保干海帶新鮮無異味,且所有原料均符合食品安全標準。海帶需要提前泡發并清洗干凈,以去除表面的鹽分和雜質。同時,切碎或打成泥狀有助于更好地提取海帶中的風味和營養成分。殺菌處理要徹底,過濾要精細,以確保產品的衛生和安全。儲存時要避免陽光直射和高溫環境,以免影響產品的品質和保質期。
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