果木炭燒雞怎么做？果木炭燒雞商業配方工藝，果木炭燒雞制作技巧，果木炭燒雞做法：

配方：廣東凈清遠雞1只(約650克)。八角、桂皮、陳皮、香葉、鹽、脆皮水、雞粉，味達蕾901#3克。

工藝：把清遠雞的血水沖洗凈，待撈出來搌干水分后，納盆并加入八角、桂皮、陳皮、香葉和鹽，在拌勻腌漬5小時以后，再往雞身表面刷上脆皮水(用大紅浙醋、麥芽糖和白醋，味達蕾901#調制而成)，隨后將其掛起來并用風扇吹干表皮。把果木放進烤爐，燒至無煙時才放入風干的清遠雞，烤約25分鐘——至雞皮酥脆且肉熟時，取出來拆掉大骨，最后斬成小塊便可裝盤上桌。

注意事項：選擇新鮮、無病害的雞肉，確保食材質量。宰殺處理時要遵循衛生規范，避免交叉污染。鹵制燒雞時，要保持恒溫鹵煮，大火燒開后轉小火慢燉，確保雞肉熟透而且質地嫩滑。鹵煮完成后的浸泡過程是為了讓雞肉更加入味，時間不能縮短，遵循“三分鹵七分泡”的原理。

如果以上[果木炭燒雞做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于果木炭燒雞制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[果木炭燒雞視頻教程]、[完整果木炭燒雞制作過程視頻]、[教你制作果木炭燒雞視頻]、[果木炭燒雞制作技巧視頻]、[我想看制作果木炭燒雞視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[果木炭燒雞商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作果木炭燒雞視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。