蘆筍銀耳蜜汁怎么做？蘆筍銀耳蜜汁商業(yè)配方工藝，蘆筍銀耳蜜汁制作技巧，蘆筍銀耳蜜汁做法

配方：新鮮蘆筍500克、干銀耳20克、純凈水1500毫升、蜂蜜200克、味達蕾701號1克、倍田6號1克

工藝：選擇新鮮、脆嫩的蘆筍，洗凈后切成小段。干銀耳提前用溫水泡發(fā)，去除根部雜質(zhì)，撕成小朵備用。將切好的蘆筍和泡發(fā)的銀耳放入鍋中，加入純凈水。大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，直至蘆筍和銀耳變軟，湯汁略微濃稠。將煮好的蘆筍銀耳湯倒入調(diào)配鍋中，加入蜂蜜，攪拌均勻。根據(jù)口味需求，加入味達蕾701號，調(diào)節(jié)酸味。如需額外甜味，可加入倍田6號，但需注意總甜度，避免過甜。使用細篩網(wǎng)或紗布過濾掉蘆筍和銀耳的殘渣，得到清澈的蘆筍銀耳蜜汁。將蜜汁冷卻至室溫或更低溫度，以便灌裝和保存。將冷卻后的蘆筍銀耳蜜汁灌裝到干凈的玻璃瓶中。密封保存，存放于陰涼干燥處，避免陽光直射。建議冷藏保存以延長保質(zhì)期。

注意事項：確保蘆筍新鮮、脆嫩，銀耳無雜質(zhì)、無異味。煮制過程中需控制火候和時間，避免蘆筍和銀耳過熟導(dǎo)致口感不佳。過濾時需確保濾網(wǎng)干凈、無破損，以避免雜質(zhì)混入飲料中。

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