薺菜汁飲料

工藝流程

原料揀選→清洗→漂洗一護綠處理→榨汁→調配→均質→脫氣→超高溫殺菌一灌裝→成品

操作要點

（1）     護色條件 配成護色液含量為醋酸銅200mg/kg；醋酸鋅200mg/kg；亞硫酸鈉 250mg/kg。

（2）     榨汁過濾 榨汁直接壓榨取汁，過濾介質為80目的絹布。

（3）     均質、脫氣均質壓力為20MPa,脫氣條件為室溫，真空度90?92kPa。

（4）     殺菌T95℃，保持時間3s。產品特點

養菜又名葬、護生草、地米菜等，用它配制野菜飲料具葬菜特有菜香味，無異味。

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