混濁蘆筍汁怎么做？混濁蘆筍汁商業配方工藝，混濁蘆筍汁制作技巧，混濁蘆筍汁做法

配方：鮮蘆筍1200克、純凈水900毫升、倍田6號1克、味達蕾701號0.8克

工藝：將新鮮蘆筍去老根，清洗干凈后切段，保留部分蘆筍小段用于增加混濁度和口感。使用榨汁機將蘆筍段榨取成汁，不必過濾得過于徹底，保留蘆筍纖維和細小顆粒，以形成混濁效果。在容器中加入純凈水，再加入倍田6號，攪拌至溶解。將蘆筍汁倒入中，加入味達蕾701號，充分攪拌均勻。對混合后的蘆筍汁進行均質處理，使蘆筍纖維和顆粒更加細膩地分散在汁液中，同時增強穩定性。對均質后的蘆筍汁進行高溫殺菌處理，確保食品安全。灌裝至清潔且密封的容器中，注意保持蘆筍纖維和顆粒的均勻分布，待冷卻后即可上市銷售。

注意事項：選用新鮮、無腐爛、無病蟲害的蘆筍，確保蘆筍汁的品質和口感。榨汁時不必過濾得過于徹底，保留部分蘆筍纖維和顆粒以形成混濁效果。均質處理可提高蘆筍汁的口感和穩定性，但需注意控制處理時間和強度，避免破壞蘆筍纖維和顆粒。殺菌處理要確保蘆筍汁的衛生安全，同時避免過度加熱影響口感和色澤。灌裝時要確保容器的清潔和密封性，避免污染和漏氣。同時要注意保持蘆筍纖維和顆粒的均勻分布。

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