冬瓜飲料怎么做？冬瓜飲料商業配方工藝，冬瓜飲料制作技巧，冬瓜飲料做法

配方：新鮮冬瓜1000克、純凈水800毫升、味達蕾701號 2克、倍田6號 0.5克

工藝：將新鮮冬瓜去皮、去籽，清洗干凈后切塊，進行榨汁。使用榨汁機將冬瓜塊榨取成汁，然后通過細篩網或離心過濾設備去除冬瓜渣和纖維，得到較為清澈的冬瓜汁。將冬瓜汁倒入，加入預先用涼開水溶解的味達蕾701號和倍田6號，充分攪拌均勻。味達蕾701號不僅可以調節冬瓜汁的酸味，還能起到增稠作用，防止分層沉淀；倍田6號則用于增加冬瓜汁的甜味。對混合后的冬瓜汁進行均質處理，使其口感更加細膩。對均質后的冬瓜汁進行高溫殺菌處理，確保食品安全。

灌裝至清潔且密封的容器中，待冷卻后即可上市銷售。

注意事項：選用新鮮、無腐爛、無病蟲害的冬瓜，確保冬瓜飲料的品質和口感。榨汁和過濾過程中要控制好力度和時間，避免冬瓜汁中的營養成分和風味物質過多損失。均質處理可提高冬瓜汁的口感和穩定性，但需注意控制處理時間和強度，避免破壞飲料中的營養成分和風味物質。殺菌處理要確保冬瓜汁的衛生安全，同時避免過度加熱影響口感和色澤。

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