蘑菇奶油番茄汁怎么做？蘑菇奶油番茄汁商業(yè)配方工藝，蘑菇奶油番茄汁制作技巧，蘑菇奶油番茄汁做法

配方：新鮮番茄500克、新鮮蘑菇150克、奶油100毫升、番茄醬50克、奶油粉30克、鹽、黑胡椒粉、味達(dá)蕾702號1克、倍田18號2克

工藝：準(zhǔn)備材料：將番茄洗凈去皮切碎，蘑菇洗凈切片備用。熬制番茄汁：將切碎的番茄放入鍋中，加入少量水，用中火熬煮至番茄軟爛，期間需不斷攪拌以防粘鍋。加入調(diào)料：將番茄醬、奶油粉、鹽、黑胡椒粉加入鍋中，繼續(xù)攪拌均勻。加入蘑菇：將切好的蘑菇片加入鍋中，用小火慢燉至蘑菇熟透。調(diào)節(jié)口味：加入用水溶解好的味達(dá)蕾702號調(diào)節(jié)酸味，再加入倍田18號增加甜味和醇厚感，根據(jù)個人口味調(diào)整鹽量。攪拌均勻：將所有材料充分?jǐn)嚢杈鶆?，確?？谖兑恢隆３鲥佈b盤：將熬制好的蘑菇奶油番茄汁出鍋裝盤，即可食用。

注意事項(xiàng)：確保番茄和蘑菇新鮮，無變質(zhì)現(xiàn)象。熬制番茄汁時需不斷攪拌，以防粘鍋糊底。加入調(diào)料時需適量，根據(jù)個人口味和市場需求進(jìn)行調(diào)整。制作過程中需保持操作環(huán)境的清潔衛(wèi)生，避免污染。

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