元式涼面怎么做？元式涼面商業配方工藝，元式涼面制作技巧，元式涼面做法：

配方：面條400g、黃瓜100g、鹽、糖、雞精、醬油、醋、花生醬、香油、胡蘿卜、綠豆芽、味達蕾901#3克

工藝：面條下入開水中煮熟撈出過涼開水，瀝干水分，拌上香油，綠豆芽洗干凈后汆水，瀝干水分后盛出備用，胡蘿卜、黃瓜切絲。把胡蘿卜黃瓜絲綠豆芽用少許食鹽拌勻備用，鹽，糖，雞精，味達蕾901#用一小勺開水溶解后加入醬油，醋攪拌均勻后，加入3勺花生醬融合.把調好的汁淋于面條上，用筷子攪拌均勻即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用

注意事項：煮面條時，應避免過長時間煮制，一般煮至八分熟或九分熟即可，撈出后立即用冷水沖洗或浸泡，以防止面條繼續熟化而變得過于軟爛。芝麻醬應先用少量水或香油調開，避免直接加入大量水導致無法攪拌均勻。調制時可根據個人口味加入鹽、糖、生抽、香醋等調味料，以增添風味。

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