元式?jīng)雒嬖趺醋觯吭經(jīng)雒嫔虡I(yè)配方工藝，元式?jīng)雒嬷谱骷记桑經(jīng)雒孀龇ǎ?/p>
配方：面條400g、黃瓜100g、鹽、糖、雞精、醬油、醋、花生醬、香油、胡蘿卜、綠豆芽、味達(dá)蕾901#3克
工藝：面條下入開(kāi)水中煮熟撈出過(guò)涼開(kāi)水，瀝干水分，拌上香油，綠豆芽洗干凈后汆水，瀝干水分后盛出備用，胡蘿卜、黃瓜切絲。把胡蘿卜黃瓜絲綠豆芽用少許食鹽拌勻備用，鹽，糖，雞精，味達(dá)蕾901#用一小勺開(kāi)水溶解后加入醬油，醋攪拌均勻后，加入3勺花生醬融合.把調(diào)好的汁淋于面條上，用筷子攪拌均勻即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用
注意事項(xiàng)：煮面條時(shí)，應(yīng)避免過(guò)長(zhǎng)時(shí)間煮制，一般煮至八分熟或九分熟即可，撈出后立即用冷水沖洗或浸泡，以防止面條繼續(xù)熟化而變得過(guò)于軟爛。芝麻醬應(yīng)先用少量水或香油調(diào)開(kāi)，避免直接加入大量水導(dǎo)致無(wú)法攪拌均勻。調(diào)制時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、糖、生抽、香醋等調(diào)味料，以增添風(fēng)味。
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