紅棗枸杞汁飲料怎么做？紅棗枸杞汁飲料商業(yè)配方工藝，紅棗枸杞汁飲料制作技巧，紅棗枸杞汁飲料做法

配方：紅棗600克、枸杞100克、白砂糖150克、味達(dá)蕾701號2克、純凈水

工藝：將紅棗去核，枸杞洗凈并控干水分。確保原料新鮮、無雜質(zhì)。將紅棗加入適量純凈水中，用中小火煮至紅棗軟爛，釋放出濃郁的棗香。在紅棗煮爛后，加入枸杞繼續(xù)煮制5-10分鐘，使枸杞的營養(yǎng)成分充分溶解在湯中。將煮好的紅棗枸杞湯倒入容器中，加入白砂糖和味達(dá)蕾701號進(jìn)行調(diào)味。攪拌均勻至糖完全溶解。根據(jù)所需的飲料濃度，加入適量的純凈水進(jìn)行稀釋，并再次攪拌均勻。使用篩網(wǎng)或過濾器將混合液中的雜質(zhì)和顆粒過濾掉，確保飲料清澈透明。將過濾后的飲料進(jìn)行均質(zhì)處理，使其口感更加細(xì)膩。將均質(zhì)后的飲料加熱至適當(dāng)溫度（如90-95℃），保持一定時(shí)間（如5-10分鐘）進(jìn)行殺菌處理，以確保飲料的衛(wèi)生安全。殺菌后迅速冷卻至室溫或適宜的溫度，然后將飲料裝入干凈的瓶子中，密封保存。

注意事項(xiàng)：確保選用的紅棗和枸杞新鮮、無破損。紅棗要去核，枸杞要洗凈并控干水分。紅棗煮制時(shí)間要足夠，以充分釋放出棗香和營養(yǎng)成分。枸杞煮制時(shí)間不宜過長，以免破壞其營養(yǎng)成分。在制作過程中要保持原料、設(shè)備和環(huán)境的清潔衛(wèi)生。特別是在煮制、調(diào)味、裝瓶等關(guān)鍵環(huán)節(jié)中，要嚴(yán)格控制衛(wèi)生條件，避免交叉污染。加水稀釋時(shí)要根據(jù)個(gè)人口味和市場需求來確定飲料的濃度。同時(shí)要注意保持飲料的口感適中，既不過于稀薄也不過于濃稠。

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