楊梅草莓汁怎么做？楊梅草莓汁商業配方工藝，楊梅草莓汁制作技巧，楊梅草莓汁做法

配方：楊梅300克、草莓500克、純凈水1200毫升、味達蕾701號2.5克、倍田6號1.8克

工藝：將楊梅和草莓分別清洗干凈，去除雜質、果核和葉子，然后用攪拌機或壓榨機打成泥狀。將打好的果泥混合在一起，加入純凈水，攪拌均勻。將味達蕾701號用少量涼開水溶解后，倒入果泥混合液中，邊倒邊攪拌，使其均勻分布在飲料中，以調節酸味。將倍田6號用少量溫水溶解后，同樣倒入混合液中，增加飲料的甜味。將混合液倒入不銹鋼鍋中，大火煮沸后轉小火繼續煮5-8分鐘，期間需不斷攪拌，防止糊底。關火后，讓飲料自然冷卻至室溫，然后過濾掉果渣，得到清澈的楊梅草莓汁飲料。將過濾后的飲料進行均質處理，以提高其口感和穩定性。將處理好的飲料倒入干凈的容器中，進行灌裝、封口和包裝。

注意事項：在選擇楊梅和草莓時，要確保原料的新鮮度和質量，避免使用過期或變質的果實。在煮制過程中，要控制好火候和時間，避免飲料煮沸后溢出或煮過頭影響口感和品質。在灌裝和包裝前，要確保所有設備和工具的清潔和消毒，避免交叉污染。同時，要注意檢查包裝的密封性，確保飲料在儲存和運輸過程中不會漏氣或漏液。

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