獼猴桃芒果汁怎么做？ 獼猴桃芒果汁商業(yè)配方工藝， 獼猴桃芒果汁制作技巧， 獼猴桃芒果汁做法

配方：獼猴桃450克、芒果550克、純凈水1400毫升、味達(dá)蕾701號(hào)3克、倍田6號(hào)2克

工藝：將獼猴桃和芒果分別清洗干凈，去皮去核，然后切成小塊。將切好的獼猴桃和芒果放入攪拌機(jī)中，加入適量的純凈水，打成細(xì)膩的果漿。將味達(dá)蕾701號(hào)用少量涼開(kāi)水溶解后，倒入果漿中，邊倒邊攪拌，使其均勻分布在飲料中。再將倍田6號(hào)用少量溫水溶解后，同樣倒入果漿中，增加飲料的甜味。將調(diào)好味的果漿進(jìn)行均質(zhì)處理，以提高飲料的口感和穩(wěn)定性。將均質(zhì)后的果漿倒入不銹鋼鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10分鐘，期間需不斷攪拌，防止糊底。關(guān)火后，讓飲料自然冷卻至室溫，然后過(guò)濾掉果渣和雜質(zhì)，得到清澈的獼猴桃芒果汁飲料。

將過(guò)濾后的飲料進(jìn)行灌裝、封口和包裝，確保包裝的密封性良好。

注意事項(xiàng)：確保獼猴桃和芒果的新鮮度和質(zhì)量，避免使用過(guò)期或變質(zhì)的果實(shí)。在攪拌和均質(zhì)過(guò)程中，要確保果漿細(xì)膩無(wú)顆粒，以提高飲料的口感。控制好煮制時(shí)間，避免飲料煮沸后溢出或煮過(guò)頭，影響口感和品質(zhì)。在整個(gè)制作過(guò)程中，要保持設(shè)備和工具的清潔衛(wèi)生，避免交叉污染。同時(shí)，要注意檢查包裝的密封性，確保飲料在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中不會(huì)漏氣或漏液。

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