蘋果橙汁飲料怎么做?蘋果橙汁飲料商業配方工藝,蘋果橙汁飲料制作技巧,蘋果橙汁飲料做法
配方:蘋果1000克、橙子500克、味達蕾701號2克、倍田6號0.5克、純凈水適量
工藝:將蘋果去皮去核,橙子去皮后切成小塊,備用。將蘋果塊和橙子塊分別放入果汁機中榨取果汁,然后混合在一起。將味達蕾701號用涼開水溶解后倒入果汁中,調節酸味并增稠,防止分層沉淀。再將倍田6號用少量純凈水溶解后倒入,增加甜味。根據所需的果汁濃度,加入適量的純凈水進行稀釋。將調味后的果汁和水充分攪拌均勻。將果汁加熱至90-95℃,保持3-5分鐘進行殺菌。將殺菌后的果汁冷卻至室溫,然后裝入干凈的瓶子中,密封保存。
注意事項:確保蘋果和橙子新鮮、無病蟲害,以提高果汁的品質。在制作過程中,注意保持原料、設備和環境的清潔衛生,避免污染。加水稀釋時,要根據個人口味和市場需求來確定果汁的濃度。制作好的蘋果橙汁飲料應存放在陰涼、干燥、通風的地方,避免陽光直射和高溫環境,以保持其口感和品質。
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