刺梨、火棘復(fù)合果汁怎么做？刺梨、火棘復(fù)合果汁商業(yè)配方工藝，刺梨、火棘復(fù)合果汁制作技巧，刺梨、火棘復(fù)合果汁做法

配方：刺梨400克、火棘300克、倍田6號2克、味達(dá)蕾702號5克、水

工藝：刺梨和火棘分別洗凈，去皮去籽（刺梨）和去果柄（火棘），然后切成小塊。將切好的水果塊放入果汁機(jī)中，加入適量水，打成果汁。將刺梨汁和火棘汁混合在一起，攪拌均勻。根據(jù)口味需求，加入適量的倍田6號調(diào)味，邊加邊攪拌，直至糖完全溶解。加入味達(dá)蕾702號調(diào)節(jié)酸度，根據(jù)個(gè)人口味適量添加。使用篩網(wǎng)或果汁過濾器將混合汁液過濾，去除果渣和雜質(zhì)。若需要提高穩(wěn)定性，可進(jìn)行均質(zhì)處理，使果汁更加細(xì)膩均勻。將過濾后的果汁進(jìn)行高溫殺菌處理，確保衛(wèi)生安全。殺菌后迅速冷卻至室溫以下，避免變質(zhì)。將冷卻后的刺梨、火棘復(fù)合果汁灌裝至清潔的容器中，密封保存。保存時(shí)需置于陰涼干燥處，避免陽光直射和高溫環(huán)境。

注意事項(xiàng)：確保刺梨和火棘新鮮、無變質(zhì)，且品種適合制作果汁。混合果汁時(shí)需攪拌均勻。過濾時(shí)需徹底去除果渣和雜質(zhì)；若進(jìn)行均質(zhì)處理，需確保設(shè)備清潔且操作規(guī)范。殺菌處理需確保溫度和時(shí)間達(dá)到要求；冷卻時(shí)需迅速且均勻，避免局部過熱導(dǎo)致變質(zhì)。

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