檸檬味果味露怎么做?檸檬味果味露商業配方工藝,檸檬味果味露制作技巧,檸檬味果味露做法
配方:檸檬果汁濃縮物、白砂糖、味達蕾702號1克、香料、黃原膠、純凈水
工藝:將糖類溶解在適量的純凈水中,加熱至完全溶解。味達蕾702號、香料等逐步加入到糖水中,邊加邊攪拌,確保均勻混合。將穩定劑溶解在少量純凈水中,然后緩慢加入到混合液中,邊加邊攪拌,確保穩定劑均勻分散使用純凈水調配至所需容量,繼續攪拌,確保所有成分均勻混合。通過均質機進行均質處理,以獲得更細膩的口感。將調配好的檸檬味果味露進行高溫殺菌處理,殺滅微生物,確保產品質量。殺菌后,將產品灌裝到干凈的容器中,密封保存。
注意事項:確保所有原料的質量符合生產要求,特別是檸檬果汁濃縮物,應選用新鮮、無變質的原料。嚴格按照配方比例進行配料,特別是酸味劑的用量,以確保檸檬味果味露的口感和風味符合預期。在混合和均質過程中,要確保充分攪拌和均質,以保證產品的均勻性和穩定性。
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