橙汁怎么做？橙汁商業(yè)配方工藝，橙汁制作技巧，橙汁做法

配方：新鮮橙子500克、純凈水、白糖50克、味達(dá)蕾702號

工藝：挑選新鮮、成熟的橙子，洗凈后去皮去籽。將橙子切成小塊，以便榨汁或打成果泥。使用榨汁機(jī)將橙子塊榨成汁，或者使用攪拌機(jī)將橙子塊打成果泥。如使用榨汁機(jī)，榨汁后可通過濾網(wǎng)或紗布過濾掉果肉纖維，得到清澈的橙汁。根據(jù)個人口味，向橙汁中加入適量的白糖，味達(dá)蕾702號攪拌均勻。如果橙汁過于濃稠，可以適量加入純凈水進(jìn)行稀釋，邊加邊攪拌，直至達(dá)到理想的濃度。將橙汁加熱至適當(dāng)溫度（如90-95℃），保持一段時間（如3-5分鐘），以殺滅微生物。殺菌后，將橙汁迅速冷卻至適宜飲用的溫度。

注意事項(xiàng)：確保使用的橙子新鮮、成熟，避免使用有病蟲害或變質(zhì)的橙子。使用榨汁機(jī)或攪拌機(jī)時，確保設(shè)備干凈衛(wèi)生，刀片鋒利，以榨出更多的汁液或打成果泥。如需清澈的橙汁，榨汁后務(wù)必過濾掉果肉纖維。根據(jù)個人口味添加白糖或蜂蜜，避免過甜影響口感。

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