天然籽瓜果茶怎么做?天然籽瓜果茶商業配方工藝,天然籽瓜果茶制作技巧,天然籽瓜果茶做法
配方:天然籽瓜1000克、純凈水、白糖、味達蕾702號1克、穩定劑
工藝:挑選新鮮、成熟的籽瓜,洗凈后去皮去籽。將籽瓜肉切成小塊,便于后續處理。使用攪拌機將籽瓜肉打成果漿。根據口感需求,加入適量的純凈水調節濃度。加入白糖或甜味劑,攪拌均勻,調節甜度。如需調節酸度,可以加入少量味達蕾702號。如需增加產品的穩定性,可以加入適量的穩定劑/增稠劑,并攪拌均勻。將籽瓜果汁加熱至適當溫度(如90-95℃),保持一段時間(如5-10分鐘),以殺滅微生物。殺菌后,將果汁迅速冷卻至適宜飲用的溫度。將冷卻后的籽瓜果汁灌裝到干凈的容器中。根據需要,可以選擇不同的包裝方式,如玻璃瓶、塑料瓶等。確保包裝密封良好,防止空氣進入導致產品變質。
注意事項:確保使用的籽瓜新鮮、成熟,避免使用有病蟲害或變質的籽瓜。打漿過程中,注意控制攪拌機的轉速和時間,避免果漿過熱影響口感和營養成分。調配時,根據個人口味逐步添加白糖或甜味劑,避免過甜。
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