果肉型草莓飲怎么做?果肉型草莓飲商業配方工藝,果肉型草莓飲制作技巧,果肉型草莓飲做法
配方:新鮮草莓500克、純凈水、細砂糖、味達蕾702號5毫升
工藝:將草莓去蒂,用流動水沖洗干凈,瀝干水分備用。將部分草莓(約300克)放入榨汁機中,加入適量的純凈水,榨取草莓汁。將剩余的草莓(約200克)切成小塊,與榨好的草莓汁一起放入攪拌機中,攪拌均勻,使果肉與果汁充分融合。根據個人口味,加入適量的細砂糖,攪拌均勻,使果飲達到理想的甜度。加入少量味達蕾702號,提升口感并防止果飲氧化變色。如果喜歡更加細膩的口感,可以使用細密的濾網過濾掉部分果肉顆粒,但保留部分果肉以增加果飲的口感層次。
注意事項:確保草莓新鮮、無破損、成熟度適中,避免使用變質的草莓制作果飲。榨汁和攪拌時間不宜過長,以免草莓中的纖維過多地滲入果飲中,影響口感。根據個人口味逐步添加細砂糖或蜂蜜,避免一次性加入過多導致果飲過甜。
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