
石榴飲料怎么做?石榴飲料商業配方工藝,石榴飲料制作技巧,石榴飲料做法
配方:石榴1000克、白砂糖150克、味達蕾702號2克、純凈水適量
工藝:將石榴去皮去籽,用榨汁機榨取鮮果汁。過濾掉果渣,得到純凈的石榴汁。在石榴汁中加入白砂糖、味達蕾702號2克。用純凈水調整至所需體積,確保口感和濃度適中。攪拌均勻,使增稠劑和穩定劑充分分散在飲料中。將調配好的石榴飲料通過均質機進行均質處理。
均質可以提高飲料的穩定性和口感細膩度。將均質后的石榴飲料進行高溫殺菌處理。殺菌后,迅速冷卻并灌裝到干凈的容器中。灌裝后的石榴飲料應迅速冷卻至室溫以下。儲存在陰涼、干燥、通風的地方,避免陽光直射。
注意事項:選擇新鮮、成熟、無病蟲害的石榴作為原料。確保所有原料符合食品安全標準。在整個制作過程中,要注意衛生操作。接觸原料和飲料的工具、容器和雙手應保持清潔。根據個人口味和市場需求調整白砂糖的用量。殺菌處理要確保飲料中的微生物得到有效控制。
灌裝時要迅速、準確,避免污染和浪費。
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