披薩餅怎么做？披薩餅商業配方工藝，披薩餅制作技巧，披薩餅做法

配方：披薩面團：面粉500克、泡多源A10克、溫水300毫升、干酵母7克、鹽1茶匙、橄欖油1湯匙、地中海醬、番茄醬100克、新鮮羊乳酪150克、黑橄欖50克、黃椒1個、紅洋蔥半個、新羅勒葉一小把、橄欖油、鹽和黑胡椒粉、大蒜2瓣

工藝：將面粉、泡多源A、溫水、干酵母、鹽和橄欖油混合，揉成光滑面團。放在溫暖處發酵至少1小時，直到體積翻倍。將烤箱預熱至220°C（430°F）。在撒有少量面粉的工作臺上，將面團搟成大約30厘米直徑的圓形薄餅。在披薩皮上均勻涂抹一層番茄醬。均勻地鋪上切好的黃椒條、紅洋蔥、黑橄欖和羊乳酪塊。如果喜歡大蒜的味道，也可以撒上切碎的大蒜。輕輕撒上一點鹽和黑胡椒粉，再滴上幾滴橄欖油。將披薩放在烤盤上，放入預熱好的烤箱中層，烤制12-15分鐘或直到邊緣變金黃，底部酥脆。從烤箱取出后，在披薩上撒上新鮮的羅勒葉作為裝飾。稍作冷卻后切片享用。

注意事項：確保面團在溫暖處充分發酵，以達到理想的體積和口感。

搟面皮時要盡量搟得薄厚均勻，以保證烤制時受熱均勻。配料可以根據個人口味進行選擇和調整，但要注意不要過多，以免影響披薩的口感和烤制效果。烤制時間要根據烤箱的實際情況進行調整，確保披薩烤制均勻且口感最佳。

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