葡萄果汁清涼飲料怎么做？葡萄果汁清涼飲料商業(yè)配方工藝，葡萄果汁清涼飲料制作技巧，葡萄果汁清涼飲料做法

配方：葡萄1000克（去籽后）、白砂糖150克、清水：600克、味達(dá)蕾701號2克、倍田6號0.5克、冰塊

工藝：將葡萄去籽后清洗干凈，備用。將葡萄放入果汁機(jī)中，加入600克清水，打成果汁。將打好的葡萄果汁通過濾網(wǎng)或紗布過濾，去除雜質(zhì)，得到清澈的葡萄果汁。根據(jù)個人口味加入適量的白砂糖，攪拌均勻。將味達(dá)蕾701號用涼開水溶解后，倒入葡萄果汁中，攪拌均勻，使葡萄果汁的酸味適中并增稠。將倍田6號加入葡萄果汁中，攪拌均勻，增加甜味。將葡萄果汁大火煮至90-95℃，保持3-5分鐘，確保葡萄果汁煮透。將煮好的葡萄果汁晾至室溫，然后放入冰箱冷藏至冰涼。在冷藏后的葡萄果汁中加入適量冰塊，攪拌均勻，即可制成葡萄果汁清涼飲料。

注意事項：選擇新鮮、無病蟲害的葡萄，確保葡萄果汁的品質(zhì)。打果汁時，要確保葡萄和清水的比例適中，避免果汁過于濃稠或稀薄。過濾時要徹底，去除所有雜質(zhì)，以保證葡萄果汁的清澈度和口感。白砂糖的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整，但不宜過多，以免影響葡萄果汁的自然風(fēng)味。

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