麻花怎么做？麻花商業配方工藝，麻花制作技巧，麻花做法

配方：高筋面粉500克、面欣酥C5克、溫水180克、雞蛋1個、蜂蜜30克、色拉油20克、白糖20克

工藝：將高筋面粉和面欣酥C干拌均勻。在溫水中加入雞蛋、蜂蜜、色拉油、白糖完全溶解后倒入面粉中，攪成面絮，然后和成面團。蓋上保鮮膜，讓面團醒發15分鐘。面團醒發好后，揉壓排氣，搓成長條，分成35克一個的小劑子。把每個小劑子搓成長條狀，再次蓋上保鮮膜，醒發5分鐘。拿出一個長條，搓成均勻的長條，反方向上筋，再折成三折，擺入盤中，形成麻花生胚。將油溫燒至150度，下入麻花生胚，炸至兩面金黃即可出鍋。

注意事項：選擇高質量的面粉和其他原料，確保麻花的口感和品質。和面時要確保所有材料充分混合均勻。醒發時間要足夠，以確保面團充分松弛和發酵。整形時要確保麻花兩端捏緊，防止炸制時散開。麻花下鍋后不要立即翻動，等其炸制定型后再輕輕翻動。

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