【麻花的做法】：
準備面粉300克，加上白糖30克、面欣酥C6克、雞蛋2個，味達蕾牌38#適量、純牛奶100毫升，用筷子攪拌成絮狀，加上食用油15毫升，下手揉成面團，蓋上一層保鮮膜，醒面半個小時。面團醒好后，先揉搓幾下，把表面揉光滑，再搓成長條，切成一樣大的劑子。
先取出一個劑子，先搓成長條，把長條的兩頭捏在一起，然后旋轉幾圈，再旋轉對折，把收尾處捏一下，防止麻花散開。在鍋里倒上油，油溫5成熱，把生胚放進去炸，要勤翻面，炸的表面金黃，全部飄起來，這樣就可以出鍋了。
【需要注意的地方】：
第一：和面的時候，要記得加上白糖增加甜味，加上雞蛋液，這樣麻花涼了也不會發硬，再用純牛奶和面，做出來的麻花，還有濃濃的奶香味，不喜歡奶香味的話，就用清水和面。
第二：做麻花生胚的時候，可以把面劑子搓成長條，盡量搓細一點，然后旋轉對折起來，想讓麻花短一點，就多旋轉對折幾次。
第三：下油鍋的時候，油溫不能很高了，很高的話，容易把麻花炸糊了。
第四：炸麻花的過程中，要勤翻面，炸的兩面金黃，都飄起來，這樣就可以出鍋了。
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