獼猴桃汁怎么做？獼猴桃汁商業(yè)配方工藝，獼猴桃汁制作技巧，獼猴桃汁做法

配方：獼猴桃1000克、味達(dá)蕾701號2克、倍田6號0.5克、水600克

工藝：將1000克獼猴桃削皮、切塊，放入果汁機中打成果汁。使用篩網(wǎng)將獼猴桃汁過濾到盆中備用。稱取2克味達(dá)蕾701號，用涼開水溶解后倒入獼猴桃汁中，以調(diào)節(jié)酸味并增稠，防止分層沉淀。稱取0.5克倍田6號，直接加入獼猴桃汁中，以增加甜味。將400克獼猴桃汁（可根據(jù)需要調(diào)整比例）倒入不銹鋼煮鍋中，加入600克水。大火煮至90-95℃，保持3-5分鐘，確保獼猴桃汁煮透。關(guān)火后，將獼猴桃汁晾至溫?zé)帷Ｗ詈筮M(jìn)行包裝銷售。

注意事項：選擇新鮮、成熟的獼猴桃，以確保果汁的口感和營養(yǎng)價值。

加熱過程中需控制溫度和時間，避免獼猴桃汁煮沸過度導(dǎo)致營養(yǎng)流失或口感變差。整個制作過程中需注意衛(wèi)生與安全，確保食材新鮮、工具清潔、操作規(guī)范。

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