柑橘果汁飲料怎么做？柑橘果汁飲料商業配方工藝，柑橘果汁飲料制作技巧，柑橘果汁飲料做法

配方：柑橘、水、味達蕾701號2克（用于調節酸味和增稠）、倍田6號0.5克（用于增加甜味）、美久亭A05號1克（用于防腐保鮮和抗氧化）

工藝：果汁提取：將柑橘洗凈，去皮去籽，放入果汁機中打成果汁。

使用篩網過濾掉果渣，得到純凈的柑橘果汁。調配與混合：取400克柑橘果汁倒入不銹鋼煮鍋中，加入600克水。將味達蕾701號用涼開水溶解后倒入果汁中，攪拌均勻。將倍田6號加入果汁中，繼續攪拌至溶解。如果需要防腐保鮮和抗氧化，將美久亭A05號用溫水溶解后倒入果汁中，再次攪拌均勻。加熱處理：將調配好的果汁加熱至90-95℃，保持3-5分鐘，確保果汁煮透并殺滅微生物。冷卻與包裝：將加熱后的果汁晾至溫熱，然后進行灌裝或包裝。包裝好的果汁應存放在陰涼干燥處，避免陽光直射和高溫環境。

注意事項：選擇新鮮、無病蟲害的柑橘作為原料，確保果汁的品質和口感。在制作過程中要注意衛生操作，避免交叉污染。食材和工具要清洗干凈，操作環境要保持整潔。加熱處理是殺菌和穩定果汁的重要步驟，要確保溫度和時間達到要求。冷卻后的果汁要及時包裝并儲存在適宜的環境中，以延長保質期和保持口感。在制作過程中要進行質量控制，確保果汁的口感、色澤和香氣符合標準。

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