
果汁清涼汽水怎么做?果汁清涼汽水商業(yè)配方工藝,果汁清涼汽水制作技巧,果汁清涼汽水做法
配方:新鮮果汁、水、二氧化碳?xì)怏w、倍田6號(hào)、味達(dá)蕾702號(hào)、香精、色素
工藝:將果汁和水按一定比例混合均勻。加入適量的倍田6號(hào)和味達(dá)蕾702號(hào),調(diào)節(jié)至理想的甜度和酸度。對(duì)混合液進(jìn)行碳酸化處理,加入二氧化碳?xì)怏w,產(chǎn)生碳酸化效果。如果需要,可以加入香精和色素進(jìn)行調(diào)味和調(diào)色。將調(diào)配好的果汁清涼汽水灌裝到容器中。進(jìn)行殺菌處理,確保食品安全。冷卻至室溫后,即可儲(chǔ)存和銷售。
注意事項(xiàng):確保果汁新鮮、無添加,水質(zhì)清潔無污染。果汁、水、甜味劑、酸味劑的比例需根據(jù)口感測(cè)試確定,以達(dá)到理想的口感。碳酸化過程中要控制好二氧化碳?xì)怏w的量和壓力,以確保碳酸化效果適中。
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