銀杏酸乳汽水怎么做？銀杏酸乳汽水商業(yè)配方工藝，銀杏酸乳汽水制作技巧，銀杏酸乳汽水做法

配方： 砂糖40kg 、倍田6號(hào)0.1kg  、乳酸0.2kg 、水1000L 、銀杏提取物、酸奶、二氧化碳?xì)怏w、味達(dá)蕾702號(hào)

工藝：準(zhǔn)備原料：將銀杏提取物、酸奶、純凈水等原料準(zhǔn)備好。混合調(diào)配：將銀杏提取物、酸奶和純凈水按一定比例混合均勻。調(diào)節(jié)甜度和酸度：根據(jù)需要加入倍田6號(hào)和味達(dá)蕾702號(hào)，調(diào)節(jié)至理想的甜度和酸度。碳酸化處理：對(duì)混合液進(jìn)行碳酸化處理，加入適量的二氧化碳?xì)怏w，產(chǎn)生碳酸化效果。灌裝與殺菌：將調(diào)配好的銀杏酸乳汽水灌裝到容器中，并進(jìn)行殺菌處理，確保食品安全。冷卻與儲(chǔ)存：將殺菌后的銀杏酸乳汽水冷卻至室溫，然后存放在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方。

注意事項(xiàng)：銀杏提取物用量需適中，避免過量導(dǎo)致風(fēng)味過重或影響產(chǎn)品口感。碳酸化過程中要控制好二氧化碳?xì)怏w的量和壓力，以確保碳酸化效果適中。整個(gè)生產(chǎn)過程中要注意衛(wèi)生操作，避免交叉污染，確保食品安全。在配方確定后，需進(jìn)行穩(wěn)定性測(cè)試，確保產(chǎn)品在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中不會(huì)分層或變質(zhì)。

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