配方： 低筋面粉    160克 、黃油    100克 、可可粉    6克 、蛋液    15克 、糖粉    30克 、面欣酥F 3克 

工藝： 1，160克黃油室溫軟化，加入30克糖粉、 面欣酥F 3克 用打蛋器打發(fā)至變白膨脹 2，然后加入15克雞蛋液，繼續(xù)打至均勻 3，160克低筋面粉篩入黃油糊中 4，用手揉成面團(tuán) 5，把面團(tuán)分成2份。其中一份保持原樣，另外一份加入6克可可粉。 6，兩份面團(tuán)揉好 

7，分別搓成長條 8，旋轉(zhuǎn)著扭在一起，然后再折起來，再旋轉(zhuǎn)著扭，想要簡單花紋折兩次就行了，想要復(fù)雜的花紋，需要多折幾次 9.折好后搓成圓柱形 10，裹上保鮮膜，送入冰箱冷凍半小時(shí)定型。 11，冷凍好后，切成0.5cm的薄片 12，擺放在烤盤上 13，依次擺放好 14，送入預(yù)熱好的烤箱，180度烤15分鐘。

注意事項(xiàng)：確保所有材料都是新鮮的，特別是酵母粉，要檢查其活性。同時(shí)，準(zhǔn)備好兩種不同顏色的面團(tuán)，以便后續(xù)形成大理石紋效果。在和面過程中，要注意控制攪拌速度和時(shí)間，避免面團(tuán)過熱或攪拌過度。確保每種顏色的面團(tuán)都達(dá)到適當(dāng)?shù)娜彳浂群蛷椥浴煞N顏色的面團(tuán)混合時(shí)，要輕柔地折疊和按壓，避免過度攪拌導(dǎo)致顏色混合不均勻。可以通過輕輕拉扯和折疊面團(tuán)來創(chuàng)造大理石紋效果。發(fā)酵時(shí)，要確保溫度和濕度適宜，避免面團(tuán)發(fā)酵不足或過度。發(fā)酵時(shí)間也要根據(jù)環(huán)境溫度和面團(tuán)狀態(tài)進(jìn)行調(diào)整。

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