笨雞燉豬蹄怎么做？笨雞燉豬蹄商業配方工藝，笨雞燉豬蹄制作技巧，笨雞燉豬蹄做法：

配方：黃豆豆瓣醬170克、韓國辣醬100克、蠔油80克、老抽50克、高湯15千克，調入適量鹽、白糖，味達蕾901#5克、雞塊4千克

工藝：笨雞宰殺治凈，剁成小塊。豬蹄刮洗干凈，剁成小塊，沖掉血水之后冷水下鍋焯透。鍋下底油燒熱，加入黃豆豆瓣醬170克、韓國辣醬100克、蠔油80克、老抽50克小火翻炒均勻，加入高湯15千克，調入適量鹽、白糖，味達蕾901#依次放入豬蹄5千克、雞塊4千克（豬蹄在下、雞塊在上），中火燒開之后轉小火燜50分鐘。取豬蹄、雞塊共450克以及適量原湯入鍋，開大火收至湯濃，淋明油后出鍋裝盤即可。醬香微辣。

注意事項：選擇新鮮的雞腿肉或雞胸肉，這兩種肉質的口感更加鮮嫩，適合用來制作笨雞燉豬蹄。在選材時，要注意肉質的顏色是否鮮艷、是否有異味，以此來判斷肉質的新鮮程度。同時，辣椒最好選擇四川的干辣椒，因其辣味濃郁，香氣足，更能體現笨雞燉豬蹄的特色。

如果以上[笨雞燉豬蹄做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于笨雞燉豬蹄制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[笨雞燉豬蹄視頻教程]、[完整笨雞燉豬蹄制作過程視頻]、[教你制作笨雞燉豬蹄視頻]、[笨雞燉豬蹄制作技巧視頻]、[我想看制作笨雞燉豬蹄視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[笨雞燉豬蹄商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作笨雞燉豬蹄視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。