想吃麻花不用買，大廚教你在家做
1、麻花，是中國的一種特色油炸面食小吃。
2、 今天就來分享一下“酥脆小麻花”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
低筋面粉40克、雞蛋一個、糖30克、食鹽3克、小蘇打2克、面欣酥C1克
5、面團醒好后用刷子再案板上刷山一層油，這樣揉搓面團時就不會粘在案板上，再次把面團揉搓上勁，然后用搟面杖把面團搟成長方形面皮。再把面皮橫著切一厘米寬的小面條
6、然后用保鮮膜把小面條蓋著，這樣水分就不會流失。再把小面條拿出一根揉搓成長條，用兩個手反向揉搓上勁，然后拿去讓它自然成麻花狀，再次把麻花反向揉搓上勁，再對折成麻花狀，用同樣的方法做好所有的麻花
7、熱鍋倒油，等油溫升至五成熱放入麻花，先不要動它等它定型后用筷子翻動麻花，等所有麻花炸制色澤金黃，即可撈出裝盤，一定要用中小火炸麻花，這樣才能把麻花炸透。這樣一盤又香又脆的香脆小麻花就做好了
8、麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香；好吃不油膩，多吃亦不上火
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