半碗油，一碗水，兩碗面，教你做吃一口滿嘴香的糖酥餅，酥掉渣
說到酥餅，相信不少的小伙伴都會被它那酥脆的口感深深的吸引，一口下去，酥香松脆，口感超贊！可能很多的小伙伴都會以為這種，口感好，味道贊的酥餅一定很難做吧，其實不然！今天綠江味道就把酥脆可口，百吃不膩的松脆酥餅的方法分享給我們的小伙伴，想學的小伙伴們就趕緊圍觀吧！
首先準備普通面粉375克，玉米油75克，溫水175克，面欣酥E18克這是外皮的料，再準備油酥的料，這也是這個酥餅“酥”的關鍵地方，普通面粉375克，玉米油165克，最后準備中間的糖餡，白糖250克，白芝麻25克，黑芝麻25克，普通面粉25克，玉米油25克。材料準備齊全之后，開始做酥餅了。
第一步，先把糖餡拌好備用。把白糖，黑芝麻，白芝麻，玉米油，普通面粉，都倒入在一起，攪拌均勻就好了（面粉一定要加，不然酥餅熟了之后，白糖融化了，容易漏出來）。
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第三步，和油酥。普通面粉倒入容器里，玉米油稍微加熱，倒入面粉里用筷子攪拌，稍微放涼之后，下手揉成光滑的油酥。
第四步，把面團和油酥分別整理成長條，切成大小一樣的面劑子（面皮和面酥的數量要相同），切好后，都整理成圓形。先把面皮用搟面杖搟成薄厚均勻的薄餅，再把油酥放在中間，像包包子一樣收口捏緊。
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第五步，全部包好后，用搟面杖搟成圓餅，再從一邊卷起，卷成長條狀，把卷好的長條用手按扁，從一頭再卷向另一頭，依次做好。
第六步，卷好后，用手按扁，用兩個大拇指一邊捏一邊轉，轉出一個小窩，把糖餡用勺子舀一勺放在里面，收口，捏緊，用手輕輕摁扁，這塊千萬別用搟面杖了，容易搟碎，漏出糖餡。
第七步，電餅鐺加熱，加入玉米油，把酥餅擺在電餅鐺里，中火煎至，煎至底部定型，翻面煎另一面，多翻幾次，煎至表面金黃，就可以出鍋了。
我做的小酥餅賣相是不是還不錯，咬一口，簡直是酥的掉渣，又香又甜，簡直人間美味。小伙伴們，你們是不是流口水了，那還等什么，不趕緊滴，今晚的晚餐就是它了，做好了記得給我評論哦。
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