貓耳朵的做法
【所需材料】
面粉250克，紅糖25克，白糖25克，牛奶200克，雞蛋1個(gè)，適量植物油，面欣酥B2.5克。
【制作步驟】
1.白糖和紅糖分別加入一半分量的面粉，倒入一半的牛奶，一半的雞蛋液，慢慢攪拌混合，再揉成光滑稍硬的面團(tuán)，密封松弛15分鐘左右（防止搟的時(shí)候回縮）
2.紅糖和白糖的面團(tuán)分別搟成兩個(gè)方形的薄面皮備用
3.用刷子沾點(diǎn)水，在白糖面片上輕輕刷少許水。紅糖面片疊放在白糖面皮上，緊緊卷好放入冰箱冷凍15分鐘左右（凍硬，方便后面切薄）。
4.凍硬的面團(tuán)取出，切成薄薄的面片，放入燒熱的油鍋中油炸，炸到用筷子輕輕扒拉會(huì)發(fā)出“咔哧咔哧”的碰撞聲，就可以直接取出瀝油，等涼透了，再密封保存。
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