實體店秘制餛飩秘方
主料:精瘦肉3斤、小香蔥2兩、生姜2.5兩
調味料:味溢匙乙基增香劑（某寶有售）3克、肉脆王5克、肉寶王（肉香粉）8克、金標生抽80克、老抽35克、料酒50克、白糖60克、鹽35克、雞粉40克、胡椒粉15克、十三香10克、蔥香油80克、香油35克、味達蕾69#15克
制作流程:
1.精瘦肉，切小塊用果汁加水打碎（共1.8斤水）分多次打成稠糊蓉狀，然后倒出備用。
2.蔥，姜二兩榨汁，只留蔥姜蓉汁，把粗纖維的過濾出來。
3.把所有調料蔥姜蓉入肉蓉一起順時針攪拌均勻即可！
金蒜油:
色拉油5斤，大蒜碎3斤.
低油溫慢慢熬制蒜至微黃關火，油里放幾片生姜！出來慢慢冷備用。
湯配方（一斤水裝碗）
橄欖菜8克、金蒜油混合均勻5-10克一味勺、紫菜一蕞、蝦皮5～8克、胡椒粉3克、香菜（香蔥碎）10克
（鹽1斤:味精0.5斤:雞粉或雞精0.3斤混合均勻）每碗10克2味勺（買一個5克味勺）根據碗大小，適量用
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號