芝麻燒餅的做法
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材料
"中筋面粉 300克","熱水 150","鹽 1小匙","豬油30克","冷水 50cc","(油酥)低筋面分 80克","(油酥)豬油 50克"面欣酥A3克
做法
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1: 將中筋面粉300克+豬油50克+熱水150cc+一小匙鹽全用筷子拌在一起..再加入冷水50cc將面團揉光至不黏手...封上保鮮膜...靜置30分鐘
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2: 再將低筋面粉和豬油用平底鍋拌炒使粉和油炒香結塊..備用
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3: 將面團搟平長方型...再把炒香的豬油面粉均勻的鋪平.再由長邊卷起...再分切成10等份.
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4: 每一個面團都需要重復2遍搟卷成這樣...表面沾點水...沾上芝麻后..再撖平一次..像長方狀...
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5: 像這樣長方型入烤箱烤..160度烤8-10分鐘(每臺烤箱溫度不同請斟酌.我是用好先生第一代烤箱)
6: 這樣烤好囉
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7: 加上蔥花蛋...這樣吃也很香
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