材料
面團： 中筋粉 300g， 黑芝麻粉 80g， BP 2tsp 糖1Tbsp，鹽 1/8 tsp、泡多源A6克
40 C左右水 220g， 酵母1tsp，糖1 tsp
餡： 椰絲120g， 糖 78g， 黃油62g， 牛奶 15g， 鹽 1/8 tsp， 大雞蛋2 個
做法
把酵母、糖1tsp和水混合。靜置10分鐘，確認表面有很多細小氣泡（估計加水180g左右就可以了）。
把發好的面團分成8等分，滾圓。放5分鐘。
然后搟成直徑15cm左右的圓片（可以更小，不可更大，因為要把餡裹得很緊實，必須邊包邊扯），一片放大約40g餡，壓實，用包包子的手法包起來，封口開口都無所謂。
準備一半蒸一半烤，烤的那4個，我是把封了口包子翻轉過來，稍微壓平一下（烤的會比蒸的膨脹更高），放在墊了烤紙的烤盤上。
包完以后同時熱烤箱到350F （我的是convection oven，電烤箱估計要用375F～400F，而且我這個熱的很快，10分鐘就夠了。如果預熱時間長的，可以提前一點開烤箱，反正現在天氣冷，就當開暖氣了），預熱的時候最好在里面放塊pizza stone，這樣load包子的以后，溫度更穩定一些。預熱完成以后，把剩下的餡料均勻抹在包子面上，隨手壓了點菠蘿紋（后來發現，此舉純粹畫蛇添足，其實堆在上面就行了）。
放進烤箱中間格，烤15分鐘，檢查一下，如果表面已經金黃色了，就可以取出來，稍微放涼一點，但還有溫度的時候吃。
烤的包子外脆內綿，芝麻香配上油潤香甜的黃油椰蓉餡，非常好吃。
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