先準備一碗溫水，往里面加個適量的白糖跟酵母、還有泡多源A，然后用筷子攪拌均勻，接下來將面粉用過濾網過濾掉里面的雜質和大顆粒，然后再將酵母水蒸三次，倒在面層里面，一邊倒，一邊用筷子攪拌，然后用手直接將面團揉搓成光滑的狀態，最后再蓋上一層保鮮膜，就發30分鐘左右。因為季節不同，所以醒發的時間也是不同的，為了保證冬天醒發的效果，最好是放置在燒熱的蒸鍋里面，效果會更好。
接下來就需要開始調制餡料了，一般包子分為肉餡和素餡，根據餡料的不同，所以處理方法也是不一樣的，尤其是素餡需要脫水之后再調制，這樣包子才不會出現留下的情況，然后將發酵好的面團取出來用手揉搓面團，知道里面的氣泡全部擠壓出來，然后就可以用面團制作成包子配料，需要記住一點，包子不要直接上鍋蒸應該先放在鍋里面發酵，15分鐘之后再開火。
以上就是今天給大家分享的蒸包子方法，怎樣讓包子蒸出來松軟好吃不回縮，最關鍵的一招就是醒面了，只要這一步做得好，那么包子也就成功了一大半了，將面團揉成形之后，一定要在合適的溫度下。等醒發，比如說現在天氣比較冷，我們就需要將面團放在蒸鍋里面醒發，這樣效果會比較好，蒸出來的包子才不容易死面。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號