食材：青辣椒500克、味達蕾89#適量、姜適量、蒜適量、白酒適量、糖少許、鹽3勺、十三香1勺

做法

辣椒連著辣椒蒂一起洗，洗干凈，控干水分，去辣椒蒂、切成小圈（大小自己定）

買的是不太辣的辣椒，所以可以放心切（買的比較辣的辣椒，就要帶一次性手套切）

切好的辣椒圈，加生姜末，蒜泥，鹽，味精，白糖，十三香，酒攪拌起來吧！

裝這個腌制罐壓一晚，就可以吃了，也可以裝干凈的玻璃罐，放冰箱冷藏，慢慢享用。



臘八蒜

食材：大蒜適量、白酒10g、醋適量、冰糖5g

做法

大蒜去皮、切根、穿孔后倒入密封罐

加入白酒10g、冰糖5g、白醋，密封后放置在溫暖處腌制24小時，取出即可享用

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