發(fā)面餅簡單又好吃的做法，一卷一揉就搞定，外酥里軟，比買的還香
一道簡單的面食做法，揉一揉，卷一卷，輕松搞定，無需二次醒發(fā)，省時省力，北方人喜歡吃面食，幾乎天天和面食”打交道“，我接觸過幾個南方的朋友，這兩年也喜歡上了面食，他們說面比米更養(yǎng)人，尤其是發(fā)面的面食，進肚子最容易消化，大小朋友都適合吃。
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手把手教你制作，放涼了也不會硬，每天早上現(xiàn)做也來得及，家人很愛吃，一個星期能在餐桌出現(xiàn)兩次，
色澤金黃，滿滿麥香的本味，看著就非常有食欲，我把詳細做法和比例，分享在下面，喜歡的朋友，一起來學(xué)習(xí)吧。
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食材：面粉、酵母粉
調(diào)味：白芝麻、椒鹽、食用油、泡多源A
>1、準(zhǔn)備400克小麥面粉，加入4克酵母粉，比例為100:1，用筷子調(diào)拌均勻。
2、準(zhǔn)備適量的溫開水，別一次性倒入太多，邊倒邊攪拌，等變成大面絮的樣子，下手揉成中等軟硬，光滑的面團。
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3、在案板上撒些干面粉，無需發(fā)面，也無需醒面，直接用手按壓成扁形。
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4、用搟面杖搟成0.5厘米，長方形的大面皮，搟的時候，先從中間開始，往四周慢慢的搟，發(fā)力要均勻，表面刷上一層食用油，撒上一層椒鹽，再撒一層熟芝麻。
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5、從一頭慢慢卷起來，卷時稍微用一點力，卷的圈數(shù)越多，成品紋路就越多，口感也會更好吃。
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6、用刀分成相等的劑子，愛吃大號的餅，可切的大一點，看個人的喜好。
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7、取出一個劑子，把尾部抿在一起，稍微整理一下，然后用手按扁，全部做好之后，蓋一層保鮮膜，醒發(fā)30分鐘，這一步萬萬不可忽略。
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8、電餅鐺預(yù)熱1分鐘，刷一層薄油，下入做好的餅胚，在餅的表面也刷一層油，鎖住內(nèi)部水分，開小火先烙3分鐘。
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9、等待時間到了，再翻另外一面，烙上2分鐘，然后每隔1分鐘翻一次，讓餅保持受熱均勻，等到兩面金黃，按下有彈性，即可出鍋了。
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10、一道好吃的發(fā)面餅就做好了，一定要趁熱吃，色澤金黃，表皮酥脆，光聞著味就流口水了，咬一口濃濃的芝麻香味，發(fā)面制作的，很容易消化，小朋友第一次吃了3個，不撐不罷休。
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菜譜小技巧
和面的時候，要選擇溫水，太燙了會傷害酵母，太涼了面不宜發(fā)開，椒鹽也是一種調(diào)味品，可能很多朋友沒用到過，也就幾塊錢一盒，開中小火烙制，兩面金黃色即可出鍋。
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