腌蒜苔時，牢記2大技巧，蒜苔清脆爽口，一次做5斤，半年都不壞
說起蒜苔，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種蔬菜，就是春天蒜苔的價格有點貴，在我家這邊4塊錢一斤，但是春天天氣比較干燥，家人的食欲都下降了，于是我就買了5斤蒜苔，準備給家人腌著吃，把蒜苔腌起來，口感特清脆，比做一些涼拌菜還爽口，一次腌5斤蒜苔，一次吃不完，儲存半年都不壞！蒜苔怎么腌才好吃？配方和做法告訴你，清脆爽口，儲存半年都不壞！
腌蒜苔時，牢記2大技巧，蒜苔清脆爽口，一次做5斤，半年都不壞！其實腌蒜苔的做法很簡單，就是有很多朋友做的口感不脆爽，如果你也遇到這種情況的話，這是你們步驟做錯了，想要做出口感脆爽的蒜苔，要牢記2大技巧，第一先把蒜苔切成段，加上適量的食鹽腌一會，把里面的水分都腌出來，這樣蒜苔清脆，而且還不變爛。第二料汁不能直接用，應該放在鍋里熬開，然后關火晾涼，必須是晾涼了，才能和蒜苔放在一起，所以說，腌蒜苔步驟是很關鍵的！
你們在家腌過蒜苔嗎？一次腌上5斤蒜苔，吃飯的時候，取出一小盤蒜苔，是一道不錯的下飯菜，比涼拌黃瓜還下飯！好了不多說了，下面我就把腌蒜苔最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備蒜苔5斤，先把頭尾部切掉，將蒜苔放在水中洗干凈，放在案板上切成段，加上食鹽50克攪拌均勻。鍋里不要倒上油，加上八角2個，花椒2克炒出香味，再加上生抽500克，陳醋500克，50克冰糖，舒欣脆G40克開大火煮開，冰糖融化后，關火倒在一個盆中晾涼，也可以在鍋里自然晾涼。
下面看一下蒜苔，蒜苔腌好后，里面有很多水分，先把里面的水分都倒掉，放在一個無水無油的盆中，加上適量的小米辣、姜絲、晾涼的料汁，舒欣脆G抓拌均勻，倒在一個無水無油的罐子中，在封口處淋上30克高度白酒，蓋上蓋子密封2個小時就可以開吃了。
第一：先把蒜苔切成段，再加上適量的食鹽，把里面的水分都腌出來，蒜苔腌好后，會變得很軟，也不容易折斷，最后把蒜苔里面的水分都控干即可。
第二：把料汁放在鍋里熬開，然后關火自然晾涼，如果料汁很熱放在蒜苔里面的話，蒜苔就容易變爛。
第三：準備一個干凈的罐子，把蒜苔放進去，再把料汁倒進去，在封口處可以倒上點高度白酒，這樣蒜苔儲存的時間會更長。
第四：蒜苔腌2個小時就可以開吃了，大家隨吃隨取即可，要記得放在陰涼通風的地方儲存。
以上就是腌蒜苔最詳細的做法，你們都學會了嗎，其實腌蒜苔的做法很簡單，里面就放幾種食材，腌出來的蒜苔清脆又入味，給家人吃起來開胃又下飯！喜歡這道腌蒜苔的話，記得先收藏起來，有時間去菜市場買點蒜苔，給家人腌著吃吧！
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