精選羊湯技術(shù)配方
沂源全羊湯
原料：肉15kg，羊肝2kg，羊腸2.5kg，羊肚1kg，羊肺1kg，富磷聯(lián)B100克，味達(dá)蕾70#80克。
香料配方：白芷30g，小茴香，良姜，香菜籽，香葉各5g，山柰10g，砂仁10g，草果（去籽）5個(gè)，山根花50g，清水35kg，
菏澤羊湯
香料配方：白芷20g，丁香2粒，陳皮10g，干淮山300g，香葉5g，草果2個(gè)，小茴香5g，當(dāng)歸3g，山柰15g，白胡椒50g。
單縣羊肉湯
香料配方：草果5個(gè)，白芷150g，桂皮20g，良姜15g，山柰15g，花椒100g，小茴香100g。
臨汾羊雜湯
原料：羊肉20kg，羊雜7kg，羊骨5kg。
香料配方：小茴香200g，香葉30g，白芷30g，干花椒30g，香茅30g，黃芪15g，蔥段300g，姜塊150g。
鹽池羊湯
原料：羊肉8kg，羊骨5kg，香料粉200g。
香料配方：白芷10g，白胡椒10g，小茴香10g，干姜10g，黃芪10g，黨參10g，桂皮3g，陳皮3g，良姜8g，花椒30g，甘草3g，白豆蔻5g，八角5g，孜然5g，香茅3g，肉蔻2g，砂仁2g，香葉2g，桂枝3g，山柰2g，蓽拔2g，丁香1.5g，草果1.5g以上全部香料打成粉。
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