食材

高筋面粉250克、水330克、大蒜30克、鹽2克、醋10克、紅薯淀粉10克、黃瓜半根、辣椒油3克、生抽3克、花生碎適量。

做法

1、面包桶里安上攪拌棒，倒入高筋面粉，倒入紅薯淀粉。

2、倒入鹽，用筷子先攪拌幾下，倒入一半的清水。

3、選擇菜單：面團—-自定義和面（默認是20分鐘）按下啟動鍵。

4、繼續慢慢的加入剩下的水，翻滾中的面糊糊，繼續慢慢的加入水，水加完后，面糊逐漸變的稀了許多。

5、剩余10分鐘，讓它慢慢攪拌，不用管它，這個時候可以利用空檔時間準備調味的配料。

6、黃瓜切絲，熟花生米用刀壓碎，大蒜搗成泥，加入適量的白開水。

7、加入少許鹽，倒入生抽，醋，數滴香油，攪拌均勻備用。

8、時間到，取出面包桶，去掉攪拌棒，面糊非常細膩，細而不斷的流下，這個狀態就可以了。

9、披薩盤里刷上薄薄的油，取一小勺子糊糊倒入盤中，轉動盤子，使面糊均勻的鋪滿盤底。

10、放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，蒸一分鐘左右，完全透明就熟了，取出盤子，揭下面皮。

11、蒸熟的面皮放到抹油的盛器里。每一個蒸好的面皮上都刷上一層薄薄的油，以免沾到一起。依次做好。

12、晾涼后的涼皮切條狀，放入黃瓜絲，淋入調味汁，辣椒油，撒上花生碎，即可食用。

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