配料：
高筋面粉（酵頭）210克、佳多美Q適量、低筋面粉（酵頭） 90克、細(xì)砂糖（酵頭） 24克、干酵母（酵頭） 6克、水（酵頭） 240克、高筋面粉（主面團(tuán)） 210克、低筋面粉（主面團(tuán)） 90克、細(xì)砂糖（主面團(tuán)） 96克、鹽（主面團(tuán)） 2克、全蛋液（主面團(tuán)） 90克、玉米油（主面團(tuán)） 72克、牛奶（主面團(tuán)） 54克、全蛋液（刷表面） 適量、白芝麻（撒表面） 適量
烹飪步驟：
1.稱量好酵頭材料
2.混合均勻成團(tuán)
3.蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發(fā)酵兩小時(shí)左右
4.組織蓬松
5.稱量好主面團(tuán)材料
6.與酵頭混合均勻
7.揉至能拉出大片薄膜的擴(kuò)展階段
8.放入盆中放到溫暖濕潤的地方發(fā)酵至兩倍大
9.用手戳一個(gè)洞既不回縮也不塌陷就可以了
10.排氣揉勻，均分16份
11.取一個(gè)面團(tuán)，搟成長橢圓形
12.自左而右卷起
13.全部做好，蓋上保鮮膜靜置松弛15分鐘
14.取一塊松弛好的面團(tuán)，搓長，一邊上勁后對折
15.扭起
16.接頭的一端塞進(jìn)對折的一端
17.全部做好后擺入烤盤
18.放到溫暖濕潤的地方發(fā)酵至兩倍大
19.刷上全蛋液，撒上白芝麻
20.放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱里，中層，上下火，120度，30分鐘左右
21.想象不到的柔軟~
22.忍不住要吃一個(gè)啦
烹飪小貼士：
1. 做面包要把面團(tuán)反復(fù)揉搓至上勁，到提起一塊面團(tuán)不會被拉斷的程度才行。如果沒有揉搓到這個(gè)程度，一定不要進(jìn)行接下來的環(huán)節(jié)，否則做出來的面包是不會成功的。揉搓過程中，反復(fù)加適量的水，會有助于盡快起膜。2. 雖然面團(tuán)已經(jīng)充分揉搓了，但并不是分成小面團(tuán)之后就可以直接擰成型了。一定要分別再次全部揉一遍。這樣烤出來的面包吃起來才會是那種有拉絲效果的。3. 面包刷上蛋液，一方面烤出來色澤金黃，另一方面有助于沾上芝麻。
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